Passaporte Kidchen

Há uma forma de conhecer o mundo que não passa por um mapa nem por um avião: passa pela mesa. O que um povo come conta a sua história, a geografia que lhe calhou, o que a terra e o mar lhe dão, e o engenho de gerações que aprenderam a transformar isso em sabor.

É essa a ideia do Passaporte Kidchen. Em cada etapa, os kidchefs não vêm buscar uma receita: vêm perceber porque é que se cozinha assim naquele país.

Porque é que o Japão aperfeiçoou o arroz e o peixe cru numa ilha rodeada de mar. Porque é que as especiarias mudaram a rota das naus e a nossa maneira de temperar. Porque é que o milho e o feijão sustentam meio mundo, do México a Cabo Verde. E porque é que uma massa levedada ou um pão que descansa são, no fundo, ciência a acontecer nas mãos deles.

Cozinham, provam, almoçam à mesa o que fizeram, e carimbam o passaporte antes de seguir viagem. No fim do ano, deram a volta ao mundo sem sair da cozinha, e ficaram a saber muito mais do que cozinhar.

Dos 5 aos 12 anos, em Lisboa. Uma etapa por mês, com almoço incluído.